ZaSovetom.org


Новости сайта
comicsall
[13.07.2017] На сайте опубликовано уже более 500 статей, мы продолжаем добавлять советы по вашим просьбам.

[09.03.2012] Смена дизайна

[04.05.2012] Дорогие посетители! Напоминаем вам, что на сайте можно задать свой вопрос и получить на него ответ.

Календарь

«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31



Опрос на сайте

Помог ли вам ZaSovetom.org?
Да, нашел совет и применил его
Прочитал, но не использовал
Совет не помог достигнуть цели
Вообще ничего не нашел

Главная » Разное » Свежие овощи и зелень: как сохранить витамины?|


  
 Свежие овощи и зелень: как сохранить витамины?
Просмотров: 2627 | Напечатать 


Свежие овощи и зелень: как сохранить витамины? Для того чтобы сохранить максимальное количество витаминов в свежих овощах и зелени, их следует правильно хранить и готовить.

Часто в холодильниках под них отводится специальное место. Но соблюдения этого условия будет недостаточно. Лучше всего хранить их в плотно закрывающемся пакете или вакуумной упаковке.

Следующим условием является правильная готовка, а точнее скорость приготовления. Главными врагами витаминов можно назвать воздух, воду и свет. Поэтому после чистки овощей их рекомендуется сразу же отправлять на плиту. Опускать овощи следует в кипящую воду и закрывать крышкой. Существуют определенные требования и к крышке – она не должна быть прозрачной. Овощи лучше всего варить целиком, а не нарезать. При этом вы сможете сохранить большую часть витаминов. Больше всего полезных веществ останется в блюдах, приготовленных на пару или запеченных в духовке.

Важным условием является и время готовки. Опускать овощи в кипящую воду необходимо в определенной последовательности, если требуется, чтобы они были приготовлены в одно время. Например, для свеклы это время составляет около часа, моркови – 25 минут, картофель может вариться от 15 до 25 минут, а для полной готовности цветной или белокочанной капусты потребуется не менее 15-ти минут. Добавлять зелень следует в самом конце.

При разогреве заранее приготовленного блюда лучше это делать порциями, а не ставить всю сковороду или кастрюлю на плиту. А наилучшим вариантом будет не готовить еду впрок.


Автор статьи: Sovetchik | Опубликовано: 4-08-2017 | На тему:

                    
        Нравится


  
Советы по теме:

   Оставить комментарий: